抹茶的泡法：
了解抹茶的泡法，就能体味到抹茶原有的美味。
1. 将2-3茶勺的抹茶放入烫过的茶碗中（约1.5g）
2. 沸水稍冷却后（约75-80℃）徐徐倒入茶碗中（先倒入15ml左右）
3. 用茶筅轻轻搅动，抹茶和水分充分接触后，缓缓地用茶筅搅拌。
4. 搅拌到一定程度后，再加入10ml左右水，调整温度继续充分搅拌，直至产生细腻的泡沫为止。

冰茶制作方法
        “冷泡法”和“热泡法”，冲泡方法使用的水温不同，因而味道也不相同，不同的水温会冲泡出不同的营养成分，如果你想茶味清淡、温和一点就用冷泡法泡制冰茶，热泡法泡制的冰茶则滋味浓强一点，比较适合加奶饮用。为什么不依照你的情绪和喜好用不同的茶类泡出茶叶各自的风味呢？
一、热泡法
热泡法冰茶用浓茶和冰块制作而成，与冷泡法不同，在高温下被泡出来的单宁酸、儿茶素和其它成分很均衡 的包含其中。想要较浓的茶味或想喝到茶的本来的味道时，推荐使用热泡法。

怎样用热泡法泡制冰茶?
最快捷的最常用的泡制方法：
1、用通常茶量的1.5－2倍泡制较浓的茶汤，然后倒入一个装满冰块的玻璃容器中。
2、冲泡1升冰茶，要在茶壶中放20－25g茶叶，冲入500ml沸水，冲泡3分钟。倒出茶，将茶放入另一个耐热玻璃容器中，再加入300ml凉水和200g冰块。

二、冷泡法
        近来，冷泡法泡制冰茶十分流行，初次品饮的人一定会对它醇和愉悦的滋味感到吃惊，如果你想让茶氨酸和其它的茶叶味道逐渐地产生甘甜或迷人的滋味，推荐使用冷泡法。
怎样用冷泡法泡制冰茶？
等待一晚即可的最简单方法：
1、大约100ml水加1克茶叶。
2、用保鲜膜封住容器，然后放入冰箱过一夜（8－10小时），再滤掉茶渣。

茶叶含有的成分：
        干茶中含有10%～15%的茶多酚、20%～30%的蛋白质(可以溶解到水中)、20%～25%的糖类 (不易溶解于水)、4%～5%的脂类(不易溶解于水)、有机酸约为3%～5%，咖啡碱约为3%～5%，另外还有500多种芳香物质。茶叶还含有丰富的活性酸、维生素(A、B、C、E和P)、矿物质、如钾、镁、钙、钠、磷、锰、铜、铁和氟(含量丰富，尤其是绿茶)。

茶叶的功效：
● 有抗衰老作用(丰富的维生素E) ● 提高免疫机能(茶多酚类)
● 增强记忆力,集中注意力,提神醒脑(咖啡因) ● 有解毒杀菌作用,能防止食物中毒(茶多酚类)
● 低血糖,预防糖尿病(维生素B) ● 降血压降血脂(茶多酚类)
● 能预防动脉硬化,老年病(维生素A/C/E/茶多酚类) ● 抗瘤抗突变((茶多酚类/胡萝卜素/维生素C)
● 能预防龋齿(氟/茶多酚类) ● 爱吸烟人的福音,茶能减少吸烟对人体的损害(茶多酚类)