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按茶的产地分类
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中国茶 |
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中国是茶的故乡，悠久的产茶史，辽阔的产茶区，众多的茶树品种，丰富的采制经验，独特的品茶方法，造就了千姿百态的中国名茶。
在中国南自北纬18度的海南岛，北至北纬38度的山东蓬莱山，西至东经94度的西藏林芝，东至东经122度的台湾地区都有茶叶的种植，出产绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、花茶等各种茶。
中国产区分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区，但从生产的具有代表性的茶类可分为：长江流域的绿茶产区、东南部的乌龙茶产区、西南部的黑茶产区。
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中国茶区 |
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华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。区内茶树资源极其丰富，有呈野生状态与其他常绿阔叶树种混生的乔木型大茶树，主要荟集了中国许多的大叶种（乔木型和小乔木型）茶树。生产的茶类有绿茶、红茶、黑茶及压制茶、乌龙茶（青茶）、白茶、花茶。
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西南茶区
西南茶区位于米仓山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山方斗山、武陵山以西，大渡河以东。包括贵州省、四川省、重庆市、云南省中北部、西藏自治区东南部。茶树品种资源丰富，栽培的茶树种类也多，有灌木型和小乔木型茶树。生产的茶类有红茶、绿茶、黑茶及压制茶、黄茶、花茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。 |
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江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，福建省的大漳溪、雁石溪和广东省的梅江、连江以北。包括广东省北部、广西壮族自治区北部、福建中北部，湖北省、安徽省、江苏省的南部，浙江队、江西省、湖南省、贵州省的东部。为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。该区栽培的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。 |
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江北茶区
江北茶区南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴上，东至山东半岛，包括甘肃、陕西、河南的南部，湖北、安徽、江苏北部，山东东南部，是我国最北的茶区。去背茶树大多为灌木型中叶和小叶种。生产的茶类有绿茶、功夫茶、压制茶。 |
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